口の働きは、食事から栄養をとることだけでなく、認知機能や筋力、バランス能力などとも関係しています。本研究では、東日本大震災後の福島県民において、主観的な咬みにくさやその悪化に関連する心理的・社会的要因および身体的要因を明らかにすることを目的としました。
福島県県民健康調査において、平成23年3月11日の東日本大震災を経験し、平成24年1月18日から10月31日に行われた平成 23 年度の「こころの健康度・生活習慣に関する調査」に回答した16～101歳の住民64,188人を対象に、本人が感じている咬みにくさの有無と悪化の有無、心的外傷後ストレス障害や心理的苦痛などの心理的要因、原発事故による爆発音を聞いた経験、失業、親しい人との死別、病気の既往歴、生活習慣などについて調査しました。咬みにくさの有無および悪化と各要因との関連について、ロジスティック回帰分析を用いてそれぞれオッズ比（なりやすさ）と95％信頼区間を算出しました。
咬みにくさがある者の割合は2.8％、震災後に悪化した者の割合は0.31％でした。心的外傷後ストレス障害（PTSD）症状あり、原発事故による爆発音を聞いた経験、失業経験、身近な人との死別、精神疾患や高血圧、脂質異常症の既往、喫煙習慣ありの者は、そうでない者に比べ、咬みにくさがある割合が高く、多変量解析によるオッズ比（95％信頼区間）は、それぞれ2.70（2.44–2.99）、1.26（1.14–1.39）、1.14（1.02–1.28）、1.17（1.06–1.30）、2.29（1.98–2.64）、1.23（1.09–1.37）、1.18（1.06–1.31）、1.27（1.11–1.45）でした。一方、現在の運動習慣あり、レクリエーションへの参加ありの者では、そうでない者に比べ、咬みにくさがある割合が低く、オッズ比（95％信頼区間）は、それぞれ0.85（0.77–0.95）、0.83（0.75–0.92）でした。同様に、PTSD症状あり、原発事故による爆発音を聞いた経験あり、失業経験あり、精神疾患の既往あり、脂質異常症の既往ありの者は、そうでない者に比べ、咬みにくさが悪化している割合が高く、オッズ比（95％信頼区間）は、それぞれ3.23（2.35–4.43）、1.57（1.14–2.17）、1.47（1.08–2.02）、2.94（2.00–4.32）、1.47（1.06–2.05）でした。一方、現在の運動習慣ありの者では、咬みにくさが悪化している割合が低く、オッズ比（95％信頼区間）は0.60（0.44–0.83）でした。
災害後の咬みにくさには、心理的・社会的要因や身体的要因が関連していました。また、運動習慣やレクリエーションへの参加がある者では咬みにくさが少なく、運動習慣がある者ではその悪化も少ないことがわかりました。